香甜的全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单
母亲节那天，因为觉得送花束给妈妈太俗气了，所以想要自己做一份礼物给妈妈，不知道做什么会比较好，然后发现了这个全蛋海绵蛋糕，就自己制作了一个，制作全蛋海绵蛋糕的方法跟步骤过程都不会太难，而且做出来的形状也很好看，味道也非常好吃，大家可以试试看噢。
主料
低筋面粉 ：140辅料
糖粉 ：50鸡蛋 ：5个
葵花籽油 ：30
牛奶 ：30
具体步骤
1.5只鸡蛋打散在一个较大的容器盆，加入糖粉，拌匀.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐浓稠，打到体积增大至3-4倍后继续低速打发至浓度适合（可采用以上三种判断方法）；[天气冷温度低，可用隔水加热的方法使拌匀后的蛋糊到40度左右，再打发]
2.事先将低粉过筛2-3次，再筛入打好的蛋糊内，用刮刀轻快地翻拌均匀，见不到面粉颗粒为止；
3.预热烤箱（180度），取1/3面糊出来，加入植物油和牛奶，拌匀，再将拌好的1/3面糊倒入2/3面糊中，拌匀；
4.倒入烤模，震模几下；
5.烤模放入烤箱，上下火，倒数第一层，180度15分钟，160度25分钟（此时蛋糕鼓起又稍有回落），再改为下火125度，待蛋糕面基本回落到原平面（约5分钟），出炉后立刻倒扣，待凉后，脱模即可。
小结：口感：紧实，较戚风稍粗糙。进步：此次海棉蛋糕基本成功。不足：蛋糕底部仍有较薄的布丁层，导致表面一边有轻微回缩。解决办法：底部烘烤时间可略增长。
