干烧鲳鱼的做法 【川菜】--干烧鲳鱼 干烧鲳鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干烧鲳鱼的做法步骤

• 1、先把鲳鱼洗净，去掉内脏。

• 2、放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。

• 3、锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。

• 4、炸制成金黄色，盛入盘中备用。

• 5、把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。

• 6、锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。

• 7、放入葱、姜、蒜煸炒。

• 8、放入料酒、老抽、生抽和白糖。

• 9、添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。

• 10、烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。

• 11、盛入盘中，即可享用。