喷香的海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细砂糖 ：125
低筋面粉 ：150
鸡蛋 ：5个

辅料

柠檬汁 ：8滴
牛奶 ：35
色拉油 ：35

具体步骤

1.将鸡蛋打入深盘内，再倒入所有细砂糖，再挤上数滴柠檬汁

2.用电动打蛋器打至提起打蛋器能画出花纹不会立即消失，筛入低筋面粉，翻拌均匀后，再加入植物油和牛奶翻拌均匀

3.将拌好的面糊倒入模具里，大力的在桌子上振动几下，振掉面糊内的大气泡

4.烤箱预热150度，放中层上下火烤1小时

5.取出撕开油纸

6.放凉切开即可

烹饪技巧

1、面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路，这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。2、拌面糊时一定要翻拌，不能画圈拌，画圈拌很容易使面糊消泡。3、将面糊倒入模具时，可以将面糊的盘提高点，面糊离模具25-30公分的高度然后缓缓的倒入模具，这样面糊可以通过空气去掉面糊内的大气泡，使烤出的蛋糕更加的紧密。