美味的辣肥肉炒蒜薹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣肥肉炒蒜薹所需要的食材为蒜薹、彩椒、五花肉。蒜薹营养价值丰富，口感清脆，味道鲜美。彩椒颜色色彩鲜艳，味道鲜美，营养价值丰富，五花肉选自上等新鲜的猪肉，肥瘦均匀，味道鲜美，肉质细腻，与彩椒的搭配可谓是一绝，在搭配上蒜薹，味道更为鲜美。

主料

蒜薹 ：250
彩椒 ：100
五花肉 ：100

辅料

姜 ：5
葱 ：10
剁椒 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒油 ：适量
辣椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
生抽 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1、彩椒洗净切粗条备用

2、蒜薹摘去两头洗净切长段

3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

4、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

5、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

6、放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

7、再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。