家常辣肥肉炒蒜薹怎么做好吃又简单
辣肥肉炒蒜薹，这是一道非常地道的家常菜，做法也是非常简单的，主要是用辣肥肉和蒜薹一起炒制而成，闻起来是非常的香的，吃的时候有一股咸香的味道，非常惹人喜爱，辣肉的肉质非常富有嚼劲，非常的香，让人很是难以阻挡诱惑，一道非常富有家乡味道的美味。
主料
辣肥肉 ：100蒜薹 ：250
彩椒 ：100
辅料
辣椒粉 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
剁椒 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
彩椒洗净切粗条备用，蒜薹摘去两头洗净切长段
肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟
炒锅烧热，放油润锅，下肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片
再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味
放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生
再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可
