蓝莓松饼的做法 蓝莓松饼怎么做

“蛋糕版松饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蓝莓松饼的做法步骤

• 1、鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蓝莓洗净。

• 2、蛋黄里加入牛奶，油，白糖，面粉拌均匀。

• 3、蛋白用电动打蛋器打发，蛋黄面糊里放入蓝莓。

• 4、蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。

• 5、拌均匀的面糊。

• 6、平底锅刷一层薄油，小火，舀入面糊。

• 7、盖上锅盖，最小火（火大容易糊饼底）为了受热均匀，可以前后左右挪动锅底。

• 8、半分钟左右，打开锅盖，面糊表面凝固即可翻面。

• 9、接着盖上锅盖，烙两面金黄即可。

• 10、成品图。

小窍门

打发的面糊非常容易煎熟，感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。