准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪里脊 :
150蒜薹 :
100 辅料
盐 :
适量 大葱 :
适量老抽 :
1小勺 淀粉 :
1小勺 大蒜 :
适量生抽 :
2小勺花椒粉 :
适量料酒 :
2小勺油 :
适量 具体步骤
1.将猪里脊肉切成丝,用盐,油,料酒,花椒粉,淀粉,生抽拌匀腌制5分钟。
2.蒜薹切成段备用。
3.锅中倒入适量油烧热,放入腌好的肉丝煸炒。
4.放入一小勺老抽和葱蒜,肉丝炒熟后盛出。
5.锅中再次放入一点点油烧热,放入蒜薹煸炒。
6.蒜薹中放入少量盐。
7.待蒜薹断生后,放入炒熟的肉丝,炒匀后盛出。
烹饪技巧
肉丝要用淀粉提前腌制,炒出来滑嫩好吃。