麻辣魔芋的做法图解

一道美味的小吃，不知道大家喜不喜欢，我比较喜欢吃，每次逛街的时候都看到各种小街摊摆着麻辣魔芋豆腐就忍不住流口水，在喝上一瓶饮料，那美味简直无法想象呢。这道魔芋豆腐我加了很多小配料，增加了辣、麻、鲜的味道，很不错很好吃。大家可以在家试试，做法简单方便。

主料

魔芋豆腐 ：500克

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许
八角 ：1个
桂皮 ：1块
香叶 ：2片
小茴香 ：2克
豆豉 ：5克
油辣椒 ：1勺
花椒 ：5克
郫县豆瓣酱 ：1勺
生抽 ：1勺
鸡精 ：1小勺

详细步骤：

第一步

将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。

第二步

准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。

第三步

油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。

第四步

炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。

第五步

爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。

第六步

爆香所有辅料后，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。

第七步

完成（撒上青葱段，白芝麻即可食用，牙签扎着吃，嘿嘿，特美味噢）