一道药膳鸡脚，非常滋补图解

药膳鸡脚是非常有营养价值的，既能喝汤又能吃鸡脚。药膳鸡脚的鸡肉味甘微湿，能温中健脾。当归和黄芪被认为有益气养血的功效，同时又能去除鸡脚的膳气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身是中华药膳的一大特色。药膳鸡脚，不但很补，还能起到食疗的作用。

主料

鸡脚 ：400g

辅料

党参 ：20g
黄芪 ：20g
红枣 ：20g
当归片 ：3片
杞子 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：4片

详细步骤：

第一步

洗净鸡脚，去掉脚趾甲

第二步

洗净当归、党参、黄芪

第三步

准备好去核红枣、杞子、姜片

第四步

鸡脚用水焯好

第五步

捞起鸡脚，清水冲洗，沥干水分

第六步

将姜片、当归、黄芪、党参、红枣放入锅中煲5分钟

第七步

放入鸡脚

第八步

煲20分钟

第九步

加入杞子调味

第十步

盛出即可

烹饪技巧：

先将食材煲一下，食材更出味。