一碗山药枸杞排骨汤，养生滋补又不失风味图解

一碗山药枸杞排骨汤，养生滋补又不失风味，清淡不油腻，是一款适合一家老小的汤，到天冷的时候最适合喝汤了，简单容易上手。煲汤是中国人融入灵魂的餐饮文化，长久居住在湿热天气的地带，或者是换季的时候多喝滋补汤才能提高身体抵抗力，让身体倍儿棒，不可一日无汤，煲汤最养人，喝上一碗热乎乎的山药枸杞排骨汤，让你暖到身子骨，汤家里有老人小家的一定要为他们收藏起来。

主料

排骨 ：500g
山药 ：200g

辅料

红枣 ：30g
枸杞 ：15g
桂圆肉 ：20g
生姜 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所有材料。

第二步

将排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。

第三步

锅中先加入些许油，爆香葱段和姜片，加入排骨翻炒几下。

第四步

加入大半锅清水，大火煮开，转中小火炖半个小时

第五步

山药去皮切块，并且清水浸泡。

第六步

将红枣、枸杞、桂圆肉用清水洗干净

第七步

半个小时后加入山药、红枣、枸杞、桂圆肉，再炖半个小时。

第八步

出锅前加入适量盐、白胡椒粉、葱花即可。

烹饪技巧：

脆山药削皮后很容易与空气接触氧化，所以最好是切块后在清水中泡着，煮山药时不用煮太久，容易煮烂。