官烧目鱼~营养健康怎么做好吃又简单
官烧目鱼主要用到的食材就是目鱼，目鱼的肉质鲜嫩Q弹，非常适合品尝，而且有助于提高人们的智力，并且有助于人们消化吸收，还在等什么呢，快来尝尝美味的目鱼吧，鲜嫩的口感一下子充斥你的味蕾，让你回味无穷，还在等什么呢，快来尝尝吧！
主料
目鱼肉 ：300笋 ：30
黄瓜 ：30
黑木耳 ：10
辅料
油盐 ：适量酱油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
花椒油 ：适量
鸡蛋 ：适量
具体步骤
黑木耳提前用冷水泡发
黄瓜洗干净，笋去皮洗干净
将目鱼洗干净
目鱼去头，去肠，去骨
目鱼肉切成约1 厘米见方的长条
黄瓜去皮去瓤
将黄瓜切成约4厘米长、1 厘米见方的条
将笋切成约4厘米长、1厘米见方的条
容器中加鸡蛋、淀粉调和成糊，再放少许盐、食用油搅拌均匀备用
将目鱼条蘸上糊
起油锅，目鱼条用5、6成热的油炸成金黄色
锅内留底油，葱姜入锅爆香，依次烹入料酒、 白糖、 醋、酱油
笋及木耳入锅炒，视情况可以加少许高汤或水
黄瓜入锅，淋入芡汁后将目鱼条入锅炒，炒均匀淋少许花椒油
即可出锅装盘享用
