蔬菜干酪千层面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

橄榄油 ：2汤匙
大洋葱 ：2个
大蒜 ：2瓣
切碎的西红柿 ：800
西红柿泥 ：2汤匙
及干罗勒 ：1/2茶匙
绿皮胡瓜（翠玉瓜） ：3根
干牛至 ：1/2茶匙
大胡萝卜 ：2根
西洋芹菜 ：2茎
千层面 ：280
乳清（ricotta）干酪 ：425
鸡蛋白 ：1个
剁碎的新鲜欧芹 ：2汤匙
半脱脂莫泽雷勒（mozzarella）干酪 ：85
磨碎的帕马森（Parmesa）干酪 ：2汤匙

辅料

具体步骤

1. 把1汤匙油注入炖锅，用中火加热，倒入洋葱和大蒜，煸炒至软。加入罐装西红柿及罐内的汁液、西红柿泥和香草，用慢火煮15分钟，至汤汁变稠，不时搅动。

2. 煮西红柿时，用不黏煎锅以中火把余下的橄榄油烧热，倒入绿皮胡瓜、胡萝卜和西洋芹菜，煸炒7分钟，至略微变软。

3. 把一大锅水烧开，加入千层面，根据包装上的说明烹调，然后沥干。乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗里拌匀。

4. 烤箱预热至180摄氏度。取一33x23x5厘米的烤盘，把四分之一的西红柿混合物抹在底部，在上面均匀地铺上三分之一的千层面，再铺上一半乳清干酪混合物，最后再撒上一半蔬菜。

5. 按照上述顺序铺放余下的食材，然后加一层西红柿混合物和一层千层面，最后倒下剩余的西红柿混合物，撒上莫泽雷勒和帕马森干酪，焙烤约45分钟，至边缘呈金褐色。