蔓越莓奶酪千层面包（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
细砂糖 ：40
盐 ：2
蛋液 ：40
酵母 ：4
黄油 ：30
牛奶 ：60
水 ：94

辅料

奶油奶酪 ：100
糖粉 ：40
酒渍蔓越莓 ：30

具体步骤

1.将除黄油外的所有面团材料放入面包桶中

2.将面包桶固定好，启动揉面程序，30分钟

3.程序结束，面团已经变光滑

4.用手能拉到出膜的程度

5.加入软化的黄油，再开启一次揉面程序，20分钟

6.程序结束后，面团已经能拉出薄膜了

7.取出面团，分割成5份

8.分别滚圆

9.盖上保鲜膜松弛15分钟

10.将酒渍蔓越莓切碎

11.取室温下软化的奶油奶酪

12.用电动打蛋器搅打均匀

13.加入糖粉

14.加入切碎的酒渍蔓越莓

15.用电动打蛋器打匀，馅料就制作好了

16.取一块面团，擀成长方形

17.翻面后，在表面抹一层馅料

18.另外取一块面团，擀成同样大小的长方形

19.整齐的放到刚才抹好馅料的第一个面团上

20.在上面的面团表面同样抹一层馅料

21.继续之前的操作，直至把最后一个面团也叠放上去，但是抹馅料的时候，注意留出约1/5的地方不抹

22.用锋利的刀将面团切成大致均匀的5份

23.切面朝下依次码放进面包桶中，注意两侧挨着面包桶壁的面团表面是没有馅料的

24.将桶放进面包机固定好，启动「发酵●烘烤」程序，设定时选择浅烧色

25.发酵1小时，面团已经发起至满桶状态了

26.在表面刷一层蛋液，程序自动进入烘烤程序

27.40分钟后程序结束，面包已经烤好了

28.立即将面包取出放到晾网上，待面包凉透之后密封保存即可；

烹饪技巧

1、配方中的水量需要更加自家面团的吸水性来做相应调整；2、一定要等面团揉至出筋后再加入黄油，否则会影响出膜状态；3、在最后一块面团表面抹馅料时，需要留出一块空白；这是因为我这里用的馅料主要是奶酪，直接接触面包机桶壁的话，会容易烤糊；4、使用「发酵、烘烤」程序，总时长为1小时40分钟，其中前面1小时是发酵时间，后面40分钟是烘烤时间；如果快到发酵结束的时间面团还没有发好，可以按"暂停键"暂时中止程序，待发酵至所需状态后再恢复程序；5、面包烤好一定要趁热赶紧出炉，否则在面包机中放置时间久了，会使面包缩水一大圈的~