准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
木耳(水发) :
15g 花生油 :
75g 大葱 :
5g 姜 :
5g料酒 :
25g 味精 :
20g盐 :
10g 酱油 :
50g 竹笋 :
50g 白砂糖 :
50g 胡椒粉 :
5g香油 :
10g 辅料
具体步骤
1. 将鲤鱼宰杀洗净;
2. 笋切片;
3. 黑木耳用湿水泡开洗净;
4. 锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;
5. 把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;
6. 烹黄酒,加清水,盐,糖,酱油,味精,胡椒粉;
7. 烧开后,下笋片,木耳,把鱼整条翻身烧片刻;
8. 淋麻油装盘。