自制地木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2. 将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3. 炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4. 锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5. 接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6. 最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。