地木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

木耳，营养价值高，最佳的功效是可以除去肺部的灰尘，所以工作环境空气不好的人适合经常食用，像清洁员，水泥工等，鸡蛋，营养成分也非常高，含有丰富的蛋白质等人体需要的成分，二者结合，是一款老少皆宜的食品，可以多吃哟

主料

地木耳 ：250g
鸡蛋 ：2个

辅料

朝天椒 ：2个
小葱 ：2根
油 ：50g
盐 ：3g
胡椒粉 ：2g

具体步骤

将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

烹饪技巧

木耳在制作前一定要用水泡发，这样才更美味一些