炒茄丝怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：一个

辅料

盐 ：半勺
生抽 ：适量
大蒜 ：四五瓣
葱花 ：适量
花椒 ：一把

具体步骤

1. 茄子洗净切丝，尽量细一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮，蒜切末。

2. 锅内入油，八成热放入花椒，炸出香味，捞出，放入蒜和葱，翻炒入茄丝，不加水噢

3. 翻炒，变软后改中小火，加盐，生抽，翻炒下，关火，盖盖子，闷一会。

4. 出锅

烹饪技巧

最主要的是花椒，也可以加一个尖椒切碎一起炒，味道也不错。