准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
萝卜 :
1斤 牛腩 :
2斤 辅料
姜 :
1块 八角 :
3个盐 :
6鸡精 :
3 醋 :
1匙 具体步骤
1.准备食材
2.牛腩冷水下锅煮20分钟去掉血水,捞起冲洗干净切大块。(加点醋进去煮可以去味)
3.萝卜去皮切大块,姜去皮切大块,八角洗干净备用。
4.牛腩加水、姜、八角先用高压锅中小火压30分钟(上气以后开始计时)
5.30分钟以后排气开盖加盐、鸡精
6.把切好的萝卜倒进去再加少许盐,加盖开火上气以后10分钟就可以了。
烹饪技巧
牛腩要先压30分钟以后再放萝卜,如果同时放进去压的话牛腩没烂萝卜早就不成型了。