青蒜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

青蒜 ：一把
鸡蛋 ：5个(随便自己，吃几个弄几个)

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋打入碗中加适量料酒搅成蛋液，加料酒是为了去蛋腥味

2. 青蒜洗净斜切成段

3. 锅中倒入底油加热，倒入蛋液摊至成形炒散盛出备用

4. 锅中再加少许底油加热，倒入青蒜大火快炒一分钟

5. 加入鸡蛋翻炒一会，调入适量的盐炒匀即可

6. 装盘走起^_^好美味啊!

烹饪技巧

炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。