青蒜是蒜苗吗？青蒜的营养价值都有什么？

大蒜这种食物相信大家都吃过，但是大蒜在生长的过程当中，形态是分为很多种的，不同的形态生产出来之后都是不同的蔬菜，其中一种形态就是青蒜。那么青蒜是蒜苗吗?

一、青蒜是蒜苗吗

青蒜的另外的一个名字叫做蒜苗，其实这两种蔬菜只不过叫法不同，但本质上算是同样的一种蔬菜，这种蔬菜从外观上看起来都是颜色比较鲜嫩，并且是嫩绿色的，颜色恰到好处的做到了，不黄也不绿，并且根部的颜色一般都是白色的，吃起来味道是比较辣的，并且味道也比较大。蒜苗其实就是我们平时吃到的大蒜在幼苗的时期发芽的时候形成的，总体来说和大蒜的营养价值方面也基本上都相同。

二、青蒜的营养价值都有什么

1.多吃一些蒜苗的话，是对于我们胃部健康有非常大的好处的，因为我们平时吃到的主食基本上都是以米饭或者是面粉为主的，所以常年这么吃的话，对于我们胃肠道的负担还是比较大的，而蒜苗当中是含有着大量膳食纤维的，可以帮助我们胃肠道蠕动，减少胃肠道的负担，并且可以刺激我们胃肠道，分泌出胃酸来进一步的消化胃里面的食物。

2.蒜苗当中也含有着大量的维生素，其中维生素b1的含量是最高的，这种维生素能够起到让我们身体提高抵抗力的作用，尤其是换季，并且早晚温差比较大的季节，可以适当的多吃一些蒜苗，提高身体抵抗力的同时，还能对我们口腔起到消毒杀菌的作用。

青蒜是蒜苗吗?虽然是两种不同的叫法，但本质上算是同样的一种蔬菜，这种蔬菜的味道是比较大的，但是又和大蒜的味道还是有所不同的，如果平时不太喜欢吃味道比较大的蔬菜的朋友可能不太适合，但还是建议大家在日常生活当中经常吃一些蒜苗，对身体还是有很大好处的。