名不副实红烧熊掌，冬瓜制作也是一种美味图解

红烧熊掌，别误会，这可不是真的熊掌，是将冬瓜弄成熊掌的形状，然后再将中间掏空加入一些五花肉，让这道菜的味道富有层次感。各位感兴趣的小姐妹可以跟着做做看呀，用来请客吃饭备有面子~

主料

冬瓜 ：一块
五花肉 ：适量

辅料

西蓝花 ：适量
油菜 ：适量

详细步骤：

第一步

将冬瓜雕刻成熊掌的样子

第二步

用老抽上色

第三步

在肉馅放入葱姜水、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀后在冬瓜内侧抹上一层淀粉再将肉馅放入，然后再抹上一层淀粉

第四步

放在漏勺上，放入锅中油炸

第五步

将冬瓜放入碗中后加入料酒、葱姜水、老抽、盐、糖以及肉汤放入锅中蒸十五分钟

第六步

蒸好后摆盘

第七步

锅中加水放生粉、老抽勾芡

第八步

将料汁淋在熊掌上即可