家常红烧土豆鹌鹑蛋，妈妈再也不用担心我不会做饭了图解

红烧土豆鹌鹑蛋是一种由土豆以及鹌鹑蛋一起进行制作的菜品。土豆对于我们这些普通家庭可以说是最常见的了 有的更甚 甚至每一顿都离不开它，但是总吃总会吃腻，但是我们做个红烧味的土豆，再加上鹌鹑蛋进行一锅烧，吃起来真的是比肉都香，流口水呀

主料

土豆 ：2个
鹌鹑蛋 ：15个

辅料

盐 ：适量
红尖椒 ：2个
蒜 ：3瓣
生抽 ：15克
红辣椒 ：30克
绿辣椒 ：30克
花椒 ：少许
蚝油 ：10克

详细步骤：

第一步

将鹌鹑蛋，红椒，绿椒以及其他的食材备好

第二步

将土豆，青红椒。切成块备用（如图所示）

第三步

把小红尖椒，以及蒜，还有花椒切好备用

第四步

把切好的土豆 下入锅中 等热油后炸成金黄色捞出

第五步

热锅后 在里面留少许底油 然后放入红椒，蒜片，花椒

第六步

然后把已经炸废了的金黄色的花椒，蒜片铲出来丢掉。留下剩下好的就可以了

第七步

把鹌鹑蛋倒锅里翻炒2分钟，然后放入已经炸好的土豆翻炒均匀，然后倒入少许料酒把它去腥。

第八步

再倒入一勺生抽翻炒均匀后，加入适量的蚝油。以及加入热水 让热水没过食材即可

第九步

等土豆稍微有点软后 加入适量的青红椒盐 进行翻炒均匀入味即可出锅

烹饪技巧：

青红椒事先焯水可以缩短烹饪时间小红尖椒比较辣，不喜欢吃的可以不放