不挂面糊也能做好吃的东北锅包肉，糖醋比例把握好，你就掌握了美味的秘籍！图解

不要以为锅包肉都是那种复炸又复炸裹上面包糠隔壁小孩能要馋哭的那种锅包肉。我们家这边的锅包肉长这样，喏，参见上图，可以算是快手版的锅包肉吧，有很明显的糖醋味。不用加其他配菜，肉食爱好者的福音！

主料

里脊肉 ：200克

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

详细步骤：

第一步

材料洗净，里脊肉切片

第二步

葱姜切细丝，蒜切片，香菜切段备用

第三步

里脊肉用胡椒粉，鸡精，盐和料酒腌一会

第四步

葱姜蒜加淀粉，老抽，盐，糖，鸡精，醋和适量水调成酱汁

第五步

腌好的肉片加淀粉和水抓匀，再加一点色拉油

第六步

肉片下锅炸至金黄再复炸一遍

第七步

空锅加入肉片，酱汁翻炒均匀，加入香菜段再翻炒几下出锅