香菇冬笋炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬笋 ：250
猪腿肉 ：100
鲜香菇 ：100

辅料

油 ：适量
料酒 ：料酒
生粉 ：适量
生姜 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备香菇和冬笋

2.猪肉洗净后切片，加入料酒，盐和生粉抓匀腌制2小时

3.香菇洗净后切片，冬笋去壳去老根后切片

4.准备生姜和葱花

5.热锅温油下入猪肉片滑炒至变色后捞起

6.冬笋片加入开水里煮开后捞起

7.留底油下姜片爆香

8.再把冬笋和香菇加入

9.不断翻炒至出香味加入盐翻炒均匀

10.加入少许开水大火煮开2分钟

11.加入蚝油提色

12.加入香油翻炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.冬笋用开水煮开后捞起主要是去掉原有的涩味。2.烹饪过程已经加盐，最后加入蚝油上色体味即可