香菇冬笋炖酱鸭怎么做好吃又简单
香菇冬笋炖酱鸭是江南地区的特色传统名菜之一，属于浙江菜。因为颜色黄黑顾名为酱鸭，主要食材即为鸭，配料有香菇、冬笋、姜、肉桂、黄酒等。酱鸭有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效，其富含蛋白质，营养价值极高，可以补充人体所必须的蛋白质，香菇冬笋炖酱鸭保留了鸭的鲜香，爽滑酥嫩，令人回味无穷。
主料
冬笋 ：200g山药 ：150g
酱鸭 ：200g
香菇 ：50g
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
1.酱鸭切开，洗净。
2.冬笋去壳，洗净。
3.香菇洗净。
4.将香菇事先泡水中。
5.洗净的冬笋切开。
6.山药去皮，洗净，切短。
7.酱鸭放炖锅中，加水。
8.加料酒。
9.加香菇。
10.加冬笋片。
11.加山药。
12.材料全部加入后，盖盖子，炖三个小时。
13.出锅即可。
酱鸭要切开后洗。这样才能洗得更干净。
