美味的冬笋腊肉片怎么做好吃又简单
冬笋腊肉片，新鲜的冬笋搭配着味道十足的腊肉别提多好吃啦。腊肉，多为南方人民在冬季腌制，含有高盐份，自然风干，成品十分好吃，我作为一个北方人也是爱吃的不得了。有兴趣的小伙伴们一定要自己做这道菜哦，方法不难，反倒菜品很美味哦。
主料
冬笋 ：200腊肉 ：200
辅料
盐 ：适量姜蒜 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
冬笋剥去皮去老根，洗净切成片，腊肉切薄片，大蒜叶切段，干辣椒叙竖切两半，姜蒜切片。
锅内烧开水，下冬笋片焯片刻(冬笋片浮上水面即可)，捞出沥干待用。
锅中油烧至六成热，下蒜姜和干辣椒和腊肉煸炒香。
接着倒下冬笋片和小米椒翻炒(把腊肉摆在锅一边空出油来下冬笋)，倒料酒炒冬笋1分钟，然后往冬笋这边放生抽、盐(保持冬笋洁白的色彩，不要加老抽)炒。
最后放大蒜叶炒匀冬笋和腊肉，加味精盛起装盘。
