准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大眼鸡 :
100 豆腐 :
200 辅料
油 :
适量盐 :
适量 香菜 :
3棵生姜 :
几片 具体步骤
1.所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.大眼鸡鱼要撕掉外皮,清理干净;豆腐切成小块,香菜切成段,并备生姜几片。
3.热锅下油,把鱼放锅里两面煎至微黄。
4.鱼煎好后转砂锅里,加进姜片和适量水煲。
5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入,中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6.最后撒上香菜便可。
烹饪技巧
1.要把鱼煎过才煲,煲出来的汤才更香更奶白。