自制香菇豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：100
香菇 ：250

辅料

老抽 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小块

2.水烧开，放点点盐，下入豆腐焯熟，盛出备用

3.鲜香菇去蒂洗净

4.切片

5.香菜和葱切碎备用

6.热锅凉油，油热下入葱花爆香

7.下入切片的香菇翻炒，这个时候香菇不怎么好炒

8.放入生抽和老抽，再炒香菇感觉就很好炒了，香菇变软了

9.香菇变软后放清水，我水放的不多

10.放入焯好的豆腐，盖盖烧开

11.开锅之后淋入淀粉勾芡，等烧开

12.最后放入切好的香菜，关火出锅

烹饪技巧

做快手汤的时候淋点淀粉可以让汤的口感和色泽都提升很多，这次没放紫菜，因为香菇真的已经很鲜了~