美味的小肠莲子汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小肠 ：500

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：少许
油 ：适量
味精 ：少许
莲子 ：适量
黄豆 ：适量

具体步骤

1.小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。

2.清洗好的小肠放冷水锅煮开，去浮沫。

3.提前将黄豆和莲子泡水。

4.将煮过的小肠洗去浮沫，放入砂锅中，加入足够量的水，放入泡好的黄豆和莲子。

5.盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时，煮至小肠和莲子软烂后，捞出小肠结，切成小块。

6.将切好的小肠结回锅煮开，加入盐和少许味精调味即可。

烹饪技巧

小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。