美味的老椰莲子鸡汤怎么做好吃又简单
老椰莲子鸡汤是非常的有营养的美味佳肴，因为大家都知道鸡汤是一种很补的食物，因为如果有人生病了，身体虚啊，都会煮鸡汤来喝的，因为鸡汤的营养是很丰富的，这次不是单独的煮鸡，还添加了莲子和老椰，让美味的口感更升级了一下，非常的好喝。
主料
越南老椰 ：1个清远鸡 ：半只
莲子 ：60
辅料
姜 ：2片盐 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
莲子提前4小时泡好。
老椰用开椰器开出一个小洞。
倒扣在杯子上。倒出椰浆。
用小号螺丝批撬出椰肉。（如果实在撬不出来，上锅蒸15分钟趁热撬开。）
去除黑皮切条。
鸡肉冷水下锅飞水洗净。
将鸡肉，椰肉，莲子，姜片放入锅中，倒入椰浆。
加入水，几滴醋。上火煮开后转小火煮一个小时。
煮好后等高压锅气跑完后重新上火煮开，加入盐调味即可。
成品。
