准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肘子 :
1个莲菜 :
500 豆角 :
300 辅料
油 :
适量盐 :
适量 小葱 :
适量干红辣椒 :
适量干
花椒 :
适量老抽 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备好食材。(肘子提前切成小块,淖一下水)
2.炒锅放油烧热,加入冰糖中小火熬到冰糖完全融化。
3.放入肘子翻炒。
4.倒入老抽继续翻炒。
5.加入适量开水,以没入肘子为宜。加入干红辣椒,花椒,姜,中火炖30分钟。
6.最后加入莲菜,豆角,盐,五香粉,小葱,继续炖至菜熟,大火收汁即可。
烹饪技巧
肘子一定要中火炖,这样炖出来的肉才好吃。