炖肘子需要多长时间炖烂？

炖肘子是过年的时候必备的一道菜品,要想把这道菜做得软烂入味，是需要下一番功夫的，尤其炖煮的时间尤为重要。今天就一起来了解一下关于炖肘子需要多长时间炖烂。

炖肘子需要多长时间炖烂入味

1.铁锅炖肘子

一般家里都会有一口铁锅，用铁锅来炖肘子的话，相对来说时间是比较长的，大约需要三个小时左右。提前把肘子焯水，然后放入到铁锅当中，加入一些调味料炖煮。3~4个小时之后，肘子就会非常软烂了，中途还可以用筷子戳一下肘子的表面，如果筷子很容易就戳进去，说明已经成功。

2.砂锅炖肘子

砂锅是非常好的炖锅，用过砂锅的人都知道砂锅的传热性好，保温性好，可以将温度很好地锁在锅内，让食物能够迅速地变熟变烂。因此可以选用大一点的砂锅，将整个肘子放入砂锅当中炖煮，一般两到两个半小时左右，就可以把肘子炖烂了。当然中途的时候也可以揭开锅盖来观察一下肘子的软烂程度，调整一下火候，焖一会煮一会，再焖一会，这样焖炖交替也可以加快肘子变熟变烂。

3.高压锅煮肘子

高压锅煮肘子的是最省力也是最简单的方法，不用看火，只需要设定好时间就可以了。由于高压锅里面的压力非常大，温度也非常高，所以一般在40分钟到一个左右小时左右就可以把肘子煮的非常的软烂了，然后再倒入到平时用的普通锅里面加工一下即可食用，非常的方便，适合一些没有时间的上班族。

炖肘子需要多长时间炖烂？现在明白了吗？用的锅比较好的话，那么炖煮的时间就会缩短，如果用的锅相对来说保温性和传热性并不是太好的话，那么炖煮的时间就比较长。所以平时如果炖猪肘子的话，建议选用砂锅或者是高压锅，这样就会为自己节省下很多时间。