普通锅肘子炖多久

两个小时左右。肘子肉质筋道，本身耐炖，在不使用高压锅加压的情况下炖肘子，需要小火慢炖两小时左右。但是具体仍旧需看肘子肉质，若肘子本身肉质较老，需要炖更长时间；肉质较嫰，则更短时间即可，具体可以通过肘子肉煮制的程度来进行判断。