酸辣鸭肫怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸辣鸭肫，味道酸酸辣辣的鸭肫真的是正餐前的很好的冷菜的选择之一呢，美味的滋味在嘴中爆炸，酸味还可以促进人们的食欲，具有开胃的功效，辣味可以刺激人们的味蕾，让人吃了一口之后还想吃第二口，还在等什么，还不快来尝尝吗！

主料

鸭肫 ：200g

辅料

油盐 ：适量
鸡精 ：适量
麻辣鲜 ：适量
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
蒜 ：3粒
泡椒 ：200g
酸豆角 ：150g
姜 ：适量

具体步骤

鸭肫洗好切丁，切好后放适量料酒，胡椒粉，花椒粉腌制10分钟

腌鸭肫的时候就可以来切其他的食材，泡椒切碎，酸豆角切小丁，葱姜蒜切也切小丁

锅里倒油烧热，下入葱姜蒜炒香

再倒入腌制好的鸭肫翻炒，炒至变色

再加入切好的泡椒和酸豆角翻炒，加入鸡精和麻辣鲜，炒至快干，有一点汤即可。

烹饪技巧

葱姜蒜爆香之后的油锅再炒食材，会使食材更加香更加好吃。