猪肉炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子，一款非常好吃的菜品，含有纤维素和维生素，可以促进肠道的吸收，还能加快蠕动，解决便秘的烦恼，猪肉，含有大量人体需要的营养物质，可以增强人的体质，家里有孩子的可以给孩子补身体，做法简单，午餐食用，效果更佳

主料

猪肉 ：100g
茄子 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

茄子洗净，切丝。

猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

锅里放油，5成热。

放腌好的肉丝，煸炒至变色。

放姜丝、蒜末，爆香。

加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

烹饪技巧

茄子选用新鲜的，嫩的，否则吃上去很老，影响口感