家常红烧肉豆腐扣怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
干豆腐 ：750

辅料

油 ：适量
李锦记秘制红烧汁 ：100ml
料酒 ：适量
姜 ：1片

具体步骤

1.肉洗净待用。

2.肉切1厘米方块。

3.冷水入锅。

4.放入姜片和少量料酒。

5.焯肉同时，将干豆腐切条系扣。

6.全部豆腐扣。

7.水开，将肉捞出，不要带末子。

8.放入盘中带用。

9.压锅内放冷水，将肉放入压锅，选择肉类，13分钟。

10.出锅了。

11.放入盘中待用。

12.锅入底油，稍微热点便将肉倒入锅中，火不要太大，容易蹦人。

13.炒至微黄，倒入秘制红烧汁。

14.再加入500ml水。

15.随后将豆腐扣摆入锅中。

16.焖至收汤。

17.将豆腐扣先摆盘。

18.再将肉倒入中间，上桌喽。

烹饪技巧

炒肉的时候，火不要太大，防止溅油。