家常的醋溜土豆丝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆切丝 ：大 一个

辅料

花椒 醋 盐 葱 ：适量
干红辣椒 ：3,4个

具体步骤

土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅

烹饪技巧

1,土豆丝要切的细而均匀.切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放