外婆教我做韭菜盒子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：200
鸡蛋 ：7个
韭菜 ：500

辅料

豆油 ：适量
盐 ：适量
虾皮 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.将韭菜洗净控干水分

2.面粉加水和成面团醒发备用

3.碗内磕入5个鸡蛋打散

4.热锅倒油，加入蛋液炒成个

5.将炒好的鸡蛋用铲子在锅内剁碎

6.剁好的鸡蛋放入盆中，加入适量虾皮

7.将韭菜切小段放入馅盆里

8.取一块面搓成圆柱状

9.切成等量大小的剂子

10.撒上适量干面粉，用手压一下更好擀皮

11.将剂子挨个擀成圆皮

12.因为韭菜遇盐下水，所以要包的时候再放盐，十三香调匀

13.再加入两个生鸡蛋，这样包起来的馅虽然下水，但是会和蛋液融合在一起凝固，吃的时候就不怕出水烫到了

14.将适量馅料放在圆皮的三分之一处

15.折合起来压实即可

16.电饼铛先预热，再刷入多一点食用油，将包好的盒子摆入

17.一边包一边煎，四五分钟一锅

烹饪技巧

韭菜遇盐下水，所以要包的时候再放盐调匀，调好的馅料再加两个生鸡蛋，这样包起来的馅虽然也下水，但是会和蛋液融合在一起凝固，吃的时候就不怕出水烫到了。