自己做的黄金蛋糕怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：63g低筋面粉 ：76g
无盐黄油 ：63g
细砂糖 ：94g
蛋黄 ：99g
朗姆酒 ：5g
全蛋 ：54g
蛋白 ：202g
辅料
具体步骤
1.准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。
2.黄油小火煮至沸腾
3.熄火后立即加入低粉里，快速拌匀
4. 牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中
5.全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中
6.朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊
7.蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平
10.裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上
11.用筷子竖着来回画纹路
12.烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右
13.蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉
14.完全冷却后，切块
裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。我是三能黄金烤盘的量28cm*28cm
