自己做的黄金大饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆沙 ：150
面粉 ：300

辅料

白芝麻 ：适量
鸡蛋 ：1个
油 ：适量
酵母 ：3
白糖 ：10
食用碱 ：1

具体步骤

1.主料：面粉、豆沙辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋

2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团

3.发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会

4.再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼坯，把豆沙用勺子铺在上面

5.像包包子一样捏成褶子，再收口捏好，把褶子朝下

6.用擀面杖从中间向四周擀平，不能擀的太薄

7.鸡蛋打散

8.用刷子在饼坯上面刷一层蛋液

9.均匀撒上芝麻，再醒制10分钟左右

10.热锅凉油，油热7成下大饼坯

11.炸到饼膨胀，翻面继续

12.炸到两面金黄色即可捞出沥油，切块即可

烹饪技巧

饼包好馅后，用擀面杖从圆饼的中间慢慢向四周扩散的擀这样馅都在中间油一定得足够的多最好能淹住大饼大部分不刷蛋液也可以的