自己做的黄金发糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：150
玉米面 ：150

辅料

酵母 ：5
白糖 ：30
水 ：260

具体步骤

1.称量150g

2.在称量150g面粉，二者合计300g。

3.称归零，称量30g白糖。

4.称230g清水。

5.另取一空碗，称30g清水和5g酵母，混合均匀备用。

6.将230g清水倒入混合的粉类中搅拌均匀。

7.倒入酵母水混合均匀。

8.将模具内抹油，将面糊倒入模具内。

9.震荡几下，使内部气泡减少。

10.放入烤箱发酵，为了增加湿度旁边放热水。

11.发酵好后入蒸锅蒸35分钟即可。

烹饪技巧

此配方的发糕口感偏干，如果喜欢湿润的口感可以额外多加30g的水。35分钟蒸好后，不要马上揭开锅盖，等2分钟缓缓气体再揭开锅盖。