![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
白米饭 ：
250 辅料
猪油 ：
50 细香葱 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量味精 ：
适量 鸡蛋黄 ：
100 具体步骤
![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第2张")
1.先把饭炒散，水分炒干，切记一定用猪油。
![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第3张]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第3张")
2.打三个鸡蛋黄，根据饭量定蛋黄量。
![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第4张]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第4张")
3.关小火，加入鸡蛋黄，迅速翻炒均匀，直至每一粒米饭上色。
![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第5张]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第5张")
4.翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精大火翻炒出香，关火加入葱花翻炒出盘。
![自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第6张]( "自己做的黄金蛋炒饭怎么做好吃又简单 第6张")
5.装盘。
烹饪技巧
1、一定用猪油炒饭，炒饭要有耐心，不要用铲子去乱叉，必须用铲背去压饭，压散。2、加入蛋黄后，一定用小火翻炒。3、可以调味，例如适当加些蒜末，洋葱，口味应该很不错。
