自制糖酥饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
猪油 :45
清水 :30
低筋面粉 :60
白糖 :90
主料
面粉 :155猪油 :45
清水 :30
低筋面粉 :60
白糖 :90
辅料
玉米油 :15具体步骤
1.水油皮原料:面粉75克,糖10克,猪油20克,清水30克
2.将所有原料混合,和成面团醒一个小时
3.油酥原料:低粉60克,猪油25克
4.油酥料混合,和成团醒一个小时
5.馅料原料:白糖80克,面粉40克,玉米油15克
6.拌匀
7.醒好的水油皮擀成圆形,放上油酥
8.包好
9.擀成椭圆形
10.折三折
11.擀成大片
12.卷起
13.分成八等份
14.捏紧两边
15.擀成片
16.包上馅料
17.收下朝下包好
18.擀成小饼样
19.包好所有的酥饼
20.刷蛋液
21.撒上黑芝麻
22.200度烤20分
1.油酥一定要插匀了2.馅料的面粉可以炒熟了再操作,因为可能有生粉味,我们家对这个没太大感觉,我就偷懒了3.刚出炉有点软,放凉了就特别酥了,凉透了就放入保鲜袋,两三天之内吃口感都没什么影响4.可以180度烤25分,也可以220度15分,具体可以根据自家烤箱调节