自制紫薯酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：100
黄油 ：70
低筋面粉 ：100
糖粉 ：30

辅料

黑芝麻 ：适量
盐 ：1
蛋液 ：适量

具体步骤

1.将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。

2.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

3.将面粉和黄油搓成玉米屑状。

4.加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。

5.将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。

6.用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。

7.出炉后晾凉后，立即装袋保存。

8.美味的紫薯酥饼，喜欢吗？

9.作为早餐和下午茶，都是不错的选择。

烹饪技巧

紫薯过筛后细腻无颗粒，口感更好。