美味的贵阳但家香酥鸭做法怎么做好吃又简单
美味的贵阳但家香酥鸭，做法不仅简单，而且营养丰富，口感酥松鲜美，肉质细腻，主要是由鸭腿经过炸制而成。鸭腿含有丰富的蛋白质，可以鸭滋阴、益气、补血。经过炸制的鸭腿，不仅色泽金黄诱人，而且香气四溢，口感鲜美嫩爽，是深受人们喜爱的美食。
主料
鸭腿 ：三只辅料
植物油 ：500盐 ：35
花椒面 ：10
料酒 ：30
花椒粒 ：10
味精 ：2
面粉 ：20
面包糠 ：50
鸡蛋 ：一个
辣椒面 ：10
淀粉 ：30
具体步骤
1.将鸭腿用33g盐丶料酒和花椒粒腌渍2小时以上入味；
2.面糊的调制：取一容器加入干淀粉丶面粉丶2g食盐丶味精丶花椒面丶辣椒面丶料酒，打入鸡蛋一只调成厚糊状备用；
3.将腌渍入味的鸭腿用清水洗净，入电子压力锅隔水蒸20分钟，待凉后挂上面糊，滚上面包糠；
4.油入锅加至七成热，转小火将鸭腿逐个炸至金黄后捞出控油；
5.稍凉后斩件装盘。
