清香美味的荷叶香酥鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

荷叶香酥鸡腿这道菜品是属于广州特色美食，因采用独特的手法制作出美味的食物，而深受大众喜爱，荷叶是属于中药食材的一种，有清热解毒，去油等功效。烹饪后的鲜嫩的鸡肉每吃一口都带有清香的荷叶味，怎么吃也不会感觉腻。也与叫化鸡有异曲同工之妙。

主料

鸡腿 ：2只
干荷叶 ：2张

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.7.加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，鸡腿去杂质洗净

2.加盐，料酒，老抽，姜丝等调料，

3.用手搓揉一会儿，使之入味。

4.放入器皿，冷藏一个晚上。

5.这是从市场购买的干荷叶，用清水浸泡至柔软

6.将鸡腿放入

7.包好，用纯棉线困住.

8.放入压力锅中，

9.放入八角、桂皮等调味料

10.加料酒，生抽，放入盖过荷叶包的清水

11.大火烧开上汽，转小火20分钟。取出荷叶包，去掉棉线

12.装盘即可。

13.切块食用更方便

烹饪技巧

因为没有鲜荷叶，所以购买的干荷叶。荷叶要用清水浸泡软，漂净。调味料依据个人口味轻重适当调节。如果用炒锅制作，先大火烧10分钟，再转小火烧80分钟，收干汤汁即可。