美味的香酥鸭子怎么做好吃又简单
美味可口的香酥鸭子就是我们今天需要去学习的一道十分好吃的美食哟。在外面的店铺里面，我们经常会看见一种挂在玻璃箱里面烤的鸭子了。其实那种鸭子一点也不好吃。今天我们要交你们如何制作好吃的鸭子哟，你们赶紧来学习学习吧
主料
鸭子 ：适量黄酒 ：适量
辅料
桂皮 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
鸭子洗净，斩下头颈，翅膀，脚爪，一剖二爿，切成四大块，用酒，盐，味精擦匀，装盆铺上葱，姜，桂皮，茴香，花椒，大曲酒，腌2小时；
然后上笼大火蒸2小时，取出拣去葱，姜，桂皮，茴香，花椒，投入八成热生菜油锅大火炸，先炸鸭子皮面，上色后再翻个身，二面颜色炸成金黄色，肥鸭子炸酥，取出改成2厘米宽6 厘米长的块，装盆，跟上花椒盐一小碟
