准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭腿 :
1只 辅料
卤料包 :
1个葱 :
适量 八角 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 辣椒 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.鸭腿一只取出解冻
2.放在水里泡去血水并清洗干净
3.备好陈皮辣椒
4.备上葱姜
5.备上一份卤料包
6.炖锅入水凉水时就下入鸭腿大火烧开,除去浮沫
7.加入所有的材料和料包加入盐和老抽上色入味
8.大火煮开,再小火慢炖二十分钟即可,煮好后不要马上取出,放在汤汁里浸泡至水凉
9.取出可以切块入盘
烹饪技巧
大火煮开,再小火慢炖二十分钟即可,煮好后不要马上取出,放在汤汁里浸泡至水凉,这样肉质会更入味更香