秘制的三丁酱拌面怎么做好吃又简单
三丁酱拌面是一道比较小众的私房美食，制作过程略有一些繁复，但成品味道好吃喷香，面条劲道口感极好，适合作为主食食用。这道舌尖上的美味想必已经深深地吸引了大家的目光，那就让我们赶紧对照着下面的菜谱准备起材料来，下厨小露一手吧！
主料
面条 ：一把辅料
胡萝卜 ：1根黄瓜 ：1根
土豆 ：1个
五花肉 ：200
干黄酱 ：3勺
甜面酱 ：3勺
葱 ：少许
姜 ：少许
盐 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
处理食材:胡萝卜和土豆、五花肉切成小丁，另取黄瓜和胡萝卜切成细丝，蒜和姜切成碎末，干黄酱和甜面酱加三勺老抽稀释开，搅拌均匀至无小块;
胡萝卜丝焯一下水过凉备用;
炒锅放三勺植物油油热后，少许蒜和姜末爆香;
倒入肉丁翻炒;
加入一勺料酒，继续翻炒肉丁至变色，盛出备用;
炒锅再次倒入三勺植物油，放入大料、剩下的蒜和姜末炒出香味;
将酱汁倒入翻炒出酱香味;
倒入超好的肉丁，翻炒两下;
倒入胡萝卜和土豆丁;
加入一大碗水没过土豆和胡萝卜丁，加两勺盐;
中小火煮土豆和胡萝卜入味，开大火要不停的搅拌，收汁至浓稠;
汤锅做水，水开后煮面条。最后浇上酱卤撒菜码就好了。
