上汤娃娃菜的做法 宴客菜——上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

上汤娃娃菜的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用

• 3、蛤蜊清洗干净煮开

• 4、煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

• 5、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状

• 6、将油倒出，锅中放入鸡蛋

• 7、倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶

• 8、至汤色乳白状

• 9、放入娃娃菜烧开

• 10、放入粉丝一烫即可

• 11、关火，放适量盐、鸡精、香油

• 12、盛出即可

小窍门

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。